麺楽 みつぼし＠水道橋

水道橋駅の東口を出て、神保町方面に向かう道の左側、日大経済学部を越えた辺りに、この店はある。



まだ開店して数ヵ月の新しい店らしい。
入り口に食券の販売機がある。
何を食べたらいいかよくわからないが、Ｃセットを頼んだ。ラーメンと、チャーハンと、餃子3個で800円（立ったと思う）。



チャーハンは、ベタッとしてなくてよかった。




餃子は、ショーユをつけずに食べる。なかなかの味。




これが、基本のラーメン。とんこつしょうゆ味。



この店は、ある大学教授（仮に、Ａ教授と呼んでおきます）の知り合いが経営しているとのこと。ときどき、A教授も来店するらしい。

しかし、味は、そんな大学教授が好むような感じではないように思える。脂とニンニクの味が強い、きついラーメンである。こういうのは、若い人向けだと思うのだが。逆にいうと、これが好きな人にはたまらないラーメンだろうと思う。

残念ながら、私は年を取ってしまったのか、ちょっともたれてしまった。

ショージキにいえば、スープの味が薄いのを、脂やニンニクで補っている感じである。また、ゆでたモヤシから水分が出てしまい、だんだんスープが薄くなってしまったのも残念。

ホープ軒系のラーメンが好きな人なら、合うと思う。今後に期待したいラーメンである。